GALATEANDO: IL SAVOIR FAIRE E L'INTRATTENIMENTO A TAVOLA

IPSEOA "G. ROSSINI" BAGNOLI (NA) ESAME DI STATO 2016 CLASSE V S.V. SEZ. B

IL CAFFÈ' CULTURA E TRADIZIONE NAPOLETANA

FIB NAPOLI: SCAMBIAMOCI GLI AUGURI DI NATALE CON UN BRINDISI

ANTFARA1: https://www.youtube.com/user/antfara1?feature=mhum

Il giorno 11 dicembre 2014 alle ore 16.00 presso la location dell'Arcadia Restaurant Park Via Cuccaro 29 Quarto, il direttivo FIB Napoli Antonio Faracca; Salvatore Di Iorio e Michele Orlando, ha promosso una riunione conviviale di scambio di auguri Natalizi con un brindisi trattando i seguenti temi:

- ore 16.00 Saluto e comunicazione del fiduciario con presentazione del concorso "RistorAzione la passione che unisce";

- ore 16.30 Master di aggiornamento sull'evoluzione delle tecniche del beverage il Foodpairing tenuto dal Prof. Antonio Faracca;

- 17. 30 Carving: decorazioni per cocktail curato dal professor Salvatore Di Iorio vice fiduciario F.I.B.;

- 18.00 Flair Bartending Americano curato dai Barman F.I.B. Ciro Marino e Gabriele Buonpensiero.

 

Barmaid Eleonora Massari dell’I.P.S.E.O.A. Savioli Riccione e iscritta alla sezione F.I.B. di Rimini (vincitrice del Primo concorso NUOVE LEVE FIB)

Pink Spider

3cl di RHUM chiaro ,

2 cl di crema cacao chiara,

 1 cl di latte di mandorle Fabbri 1905

alcuni lamponi. ...

preparazione: dopo aver pestato i lamponi nel bicchiere del boston si aggiungono gli ingredienti elencati che andranno skakerati. Si versa in coppette martini doppie che precedentemente sono state preparate in crustas di cioccolato tritato e lampone, si serve accompagnando con finger food di lamponi interi scaglie di cioccolato , lime e foglioline di menta.

RON BERMUDEZ OPEN

In finale il barman della FEDERAZIONE ITALIANA BARMAN

Antonio Triola con il cocktail:

Ricetta Ron Bermudez Anejo/Selecto

Pre  dinner

Golden Iced Tea

3 cl Rom Bermudez Selcto

2 cl Vermouth Martini Gold

2 cl Infuso di Te Verde Marocchino

1 cl Crema di Menta Bianca

Spruzzi di lime

Preparazione: Shaker Boston

Bicchiere: Coppetta da Cocktail

Procedimento: prima di versare il drink, un leggero spruzzo di lime all'interno della coppetta.

Decorazione: crustas di polvere d'oro alimentare.

Sueno De Verano

Long Drink

3 cl Ron Blanco Bermudez

10 cl Santal Refresh Ananas e Lime con Melissa

3 cl Passion Fruit

1 cl Batida de Cocco

2 cl Asti Martini D.O.C.G.

Preparazione: shaker Boston

Bicchiere: tumbler grande

Procedimento: si shakerano i primi quattro ingredienti e si completa con l’ Asti Martini D.O.C.G..

Decorazione: foglie realizzate con l’arancia; kumquat; ciliegina rosso al maraschino e germoglio di menta.

Ami il mondo del bar?
Desideri apprendere la tecnica di miscelazione?
Aspiri a diventare un bravo Commis di bar?
Non hai frequentato l’Istituto Alberghiero?
Ad ognuna di queste domande la risposta è una sola:

Corso per barman di primo livello
FEDERAZIONE ITALIANA BARMAN

Location: Arcadia Restaurant Park Quarto (NA)
EMAIL: antoniofaracca@fib.cc
cell.3335645294

N.B. Sono aperte le iscrizione per il corso di barman che si terranno nel mese di gennaio 2014

Visita il canale youtube: antfara 1 
http://www.youtube.com/user/antfara1?feature=mhum

 

 http://www.mavidrink.it/

Alessandro zonfrillo capo barman con un curriculum professionale notevole. Esperienza professionale negli Stati Sniti e Dubai. Un giovane di
sole 23 anni che con la determinazione si e' affermato nel magico mondo del beverage.
Alessandro ha lavorato a londra quasi due anni al Market Place Bar & Club, poi una nuova esperienza a Dubai Sake No Lana. Ha superato di recente un colloquio di lavoro e nel mese di aprile 2014 lavorera' al Patina Group nel Parco Disney World. Ad maiora